Эльсгольция реснитчатая, также известная как вьетнамская или иерусалимская мята, пряный иссоп и шандра реснитчатая, представляет собой травянистое однолетнее растение из семейства Яснотковых.
В Сибири эльсгольцию называют зимней (осенней) мятой.
В кулинарии эльсгольция реснитчатая используется как пряность, придавая блюдам уникальный вкус и аромат. Она добавляется в мясные фарши, супы, закуски, творожные пасты и колбасы. Также трава используется для ароматизации чая, уксуса, растительного масла и безалкогольных напитков. Растение может служить сырьем для получения эфирного масла, а жирное масло семян применяется для производства мыла, олифы и красок, обладая инсектицидным действием против клопов и блох.
Растение обладает антибактериальными, мочегонными, противовоспалительными и антимикотическими свойствами, а также оказывает жаропонижающее, регенеративное, вяжущее и кардиотоническое действия. Эльсгольцию применяют как средство от похмелья, а также для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, гриппа, пневмонии и стоматитов. Она регулирует сердечную деятельность, помогает при бессоннице, укрепляет иммунитет и успокаивает нервную систему. Отвары и настои травы способствуют улучшению пищеварения и аппетита, а также применяются при различных желудочных заболеваниях и анемии. Эфирное масло используется как ранозаживляющее и антимикотическое средство.
Рецепты приготовления:
- Отвар: 1 столовую ложку высушенной травы залить 1 стаканом кипятка, выдержать на водяной бане 10 минут, затем процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день после еды.
- Настой: 1 ч. л. измельченных соцветий залить стаканом кипятка, настоять час, процедить. Принимать по 1/4 стакана 4 раза в день перед едой при гастрите с повышенной секрецией. Курс — 2 недели.
- Чай из сушеной эльсгольции: 1 ст. л. сушеных измельченных листьев залить 500 мл воды при температуре 80–90°C и настоять 15 минут.
Чай из эльсгольции применяют при малокровии и тахикардии, он помогает при синдроме раздраженного кишечника, улучшает сон и укрепляет иммунную систему.
Отвар для наружного применения: 4 ст. л. измельченных листьев и соцветий залить 0,5 л воды, кипятить 3 минуты, настоять час и процедить. Использовать для промывания язв и полосканий рта при стоматите и ангине.
Противопоказания: Эльсгольция реснитчатая безопасна и нетоксична, однако перед её использованием стоит проконсультироваться с врачом, особенно при беременности, лактации и в детском возрасте. Растение противопоказано аллергикам и при индивидуальной непереносимости.
